DONUT

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 75 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 1 pizca de azúcar vainillado
• 25 gr de levadura de fresca

Para la glasa

• 300 gr de azúcar
• 50 ml de agua

Elaboración

1. En un cazuelo, se pone la leche a templar (que no llegue a quemar), se le añade la levadura desmenuzada y se disuelve bien, junto con el azúcar vainillado.
2. En un bol se mezcla, la harina tamizada, con la mantequilla en pomada y la pizca de sal.
3. Se le va añadiendo, los huevos, el azúcar y la leche, amasando hasta formar una masa elástica y homogénea.
4. Se deja en el bol tapada con papel film, hasta que doble su volumen.
5. A continuación, se extiende sobre una mesa y se cortan con un molde de aro, o, con un vaso a la medida deseada y el centro con otro aro más pequeño.
6. Se deja reposar media hora y se fríen en una sartén con aceite, a fuego medio, para que no queden crudos por dentro, primero por un lado y luego por el otro.
7. Se saca y se ponen en un plato con papel absorbente para desgrasar.
8. Se cubre con la glasa.

Elaboración de la glasa

1. Se pone el azúcar y el agua a hervir, hasta que coja la consistencia deseada.